В АГТУ выбрали лучших кулинаров страны

В АГТУ выбрали лучших кулинаров страны

31 октября в АГТУ прошёл Международный студенческий кулинарный ринг «Крендель-2019. ШАУР-MONEY-$».

В традиционном кулинарном турнире приняли участие 17 команд вузов и ссузов профильных и смежных специальностей из России, Белоруссии и Казахстана. Россию представляли команды из Астрахани, Москвы, республики Адыгея.

В конкурсе участвовали две команды АГТУ: «Шаур Мафия», состоящая из студентов 3-го курса направления «Технология продукции и организация общественного питания» ИРБиП АГТУ, и Poker Food, объединившая студентов 4-го курса этого же направления.

Организаторами и партнёрами турнира стали: Ассоциация астраханских рестораторов и кулинаров, Центр возрождения традиций (Москва), Национальная ассоциация кулинаров России (Москва), Астраханский государственный технический университет, Астраханский государственный политехнический колледж.

Кулинарный ринг традиционно проходит по нескольким номинациям. Сначала команды презентовали себя, продемонстрировав видеооткрытки и исполнив музыкальные номера.

Отдельным этапом стал конкурс сервировок, в этом году – в концепции «ресторан при игорном заведении». Команды представили своё видение сервировки: поле для игры в покер, стол любителей игры в мафию, пиратский корабль, а также тематический стол в честь самого страшного праздника года – Хэллоуина.

Ещё одним испытанием стал кулинарный брэйн-ринг, где команды продемонстрировали свои интеллектуальные способности.

Во время кулинарного ринга за 15 минут участники должны были приготовить шаурму из питы или лаваша, начинённых рубленым мясом с добавлением специй, соусов, салата из свежих овощей и фруктов. В финале участники готовили овощную шаурму из предложенного продуктового набора.

Оценивало работу ребят профессиональное и строгое жюри. Председателями в этом году стали: президент Московской ассоциации кулинаров Т. Н. Шарова, председатель Ассоциации кулинаров Чувашской Республики Н. Т. Уездный, бренд-шеф, технолог питания и диетолог М. Л. Бондарович, шеф-повар LoungeBar 29 (республика Казахстан) В. И. Родин, представитель Центра возрождения традиций (г. Москва) М. Д. Воронина, ведущий кулинарных программ (телеканал «Кухня ТВ», г. Москва) К. В. Голиков, коммерческий директор Астраханской ассоциации рестораторов и кулинаров М. М. Белицкий.

Эксперты оценили команды в нескольких номинациях: «Лучшая презентация команды», «Лучший вкус», «Лучшая сервировка» и «Кулинарный брейн-ринг».

По результатам «Крендель-2019. ШАУР-MONEY-$» команда АГТУ Poker Food заняла призовые места в двух номинациях:

  • «Кулинарный брейн-ринг» – III место;
  • «Кулинарный ринг» – III место.

Поздравляем всех участников и студентов направления «Технология продукции и организация общественного питания» АГТУ, получивших призовые места!

События

Похожие новости