Преподавательский состав кафедры:
д.т.н., проф. Долганова Н.В.,  д.т.н., проф. Мижуева С.А., к.э.н., доц. Газиева С.О., к.т.н., доц. Якубова О.С., к.т.н., доц. Грициенко Е.Г., доц. Першина Е.В., асс.Сергазиева О.Д., к.т.н., доц. Сколков С.А. 

По совместительству работают ведущие специалисты в области таможенного дела, стандартизации и сертификации, общественного питания: Бабичев Н.В. – к.т.н., начальник отдела статистики Астраханской таможни, Шаманова Т.С. – к.т.н., эксперт ООО «АЦ СМК», Путилов Р.А. – главный технолог ТД «Михайловский», Липунов М.М. - доцент кафедры «Пожарная безопасность» Астраханского инженерно-строительного института.

Заведующий кафедрой «Товароведение, технология и экспертиза товаров» ФГОУ ВПО «АГТУ» Долганова Наталья Вадимовна,  д.т.н., профессор, 

Мижуева Светлана Александровна

Газиева Сарижат  Омаровна

 Якубова Олеся Сергеевна

Грициенко Елена Георгиевна

Першина Елена Викторовна

Сергазиева Ольга Дмитриевна

Телефон кафедры 614255
Email n.dolganova@astu.org

"Технология рыбных продуктов" - одна из старейших специальностей в университете. Она обеспечивала кадрами Астраханский, Мурманский, Гурьевский и целый ряд рыбокомбинатов на Дальнем Востоке.
В 1930 году впервые был осуществлен прием на специальность "Технология рыбных продуктов", а в 1932 году была организована кафедра "Технология рыбных продуктов" после окончания строительства I корпуса института.
Основатель и первый заведующий кафедрой – профессор Шибалов А.С.
В течение 28 лет с 1950 по 1978 г. руководство кафедрой осуществлял к.т.н., доцент Баль В.В.
Большой вклад в развитие научно-исследовательской работы кафедры внесли к.т.н., доцент Черногорцев А.П. и профессор, д.б.н. Горбунов К.В.
В 2000 г. кафедра была переименована в профилирующую кафедру «Технология и экспертиза товаров», а затем в кафедру «Товароведение, технология и экспертиза товаров», что связано с открытием новых специальностей. 
Кафедра выпустила более 5000 специалистов, в том числе 160 инженеров-технологов для 26 стран мира.

В настоящее время кафедра ведёт подготовку по следующим специальностям и направлениям высшего специального образования:
специальность 080401.65 "Товароведение и экспертиза товаров" 
по специализациям:
- в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров (ИДО),
- в области внутренней и внешней торговли (ИДО), 
- в области таможенной деятельности.

специальность 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»
по специализации Международный ресторанный бизнес

магистерские программы: 
260100.68 «Технология продуктов из водного сырья»
260100.20 «Организация производства и обслуживание на предприятиях общественного питания»
На кафедре функционирует аспирантура по специальностям

•  05.18.04. «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств»;
• 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания».

  Основными научными направлениями работы кафедры являются: совершенствование традиционных, разработка новых технологий переработки сырья животного и растительного происхождения и вырабатываемой из него продукции, анализ состояния и перспектив развития товарных рынков, совершенствование мер государственной поддержки и оценки качества торгового бизнеса.

Учебно-вспомогательный состав кафедры:
зав.лабораториями Носова Лидия Петровна; ведущие инженеры Короткова Марина Борисовна, Салихова Татьяна Михайловна.

Зав.кафедрой ТЭТ, проф.                                                    Н.В. Долганова