Инновационный акваколлаген завоевал золотую медаль международного конкурса «Гарантия качества — 2021»
Версия для слабовидящих

Инновационный акваколлаген завоевал золотую медаль международного конкурса «Гарантия качества — 2021»

В рамках Всемирного дня качества Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН 11 ноября объявил итоги международного конкурса «Гарантия качества — 2021», назвав лучших производителей продуктов, представленных на территории России.

Три месяца ведущие эксперты страны оценивали качество продукции. На первом этапе проверялась правильность маркировки, затем проводились органолептические испытания и лабораторные исследования в аккредитованных лабораториях. В этом году всего 15% образцов продукции подтвердили качество золотыми медалями.

Акваколлаген — коллаген из рыбы Астраханской области — завоевал золотую медаль в номинации «Продукт здорового питания». Разработчик и основатель предприятия по производству коллагена — доцент, руководитель лаборатории «Техника и технологии биополимеров» Астраханского государственного технического университета Олеся Сергеевна Якубова.

По мнению Якубовой О. С., большую роль в формировании качества продукта играют квалифицированные кадры:

«Линейные работники, технологи, специалисты по маркетингу и руководители производства командой обеспечивают качество пищевой продукции. АГТУ осуществляет подготовку специалистов разного уровня в пищевых системах. Благодаря знаниям и практическому опыту производятся лучшие продукты в нашей области и стране.

Пищевой коллаген — инновационный продукт, он начал своё развитие как стартап при поддержке АГТУ. При создании новых продуктов очень важна роль университетов: углублённые исследования, поддержка заявок в грантах, патентование продукции, обеспечение квалифицированными кадрами и др. Созидательная роль университетов очень велика. У нас вместе это получилось!».

Мероприятие прошло при поддержке Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета Федерации, Министерства сельского хозяйства и Минпромторга РФ. В конкурсе приняли участие более 900 образцов пищевой продукции.

События