Учёные АГТУ успешно защитили диссертации на соискание учёной степени кандидата технических наук
Версия для слабовидящих

Учёные АГТУ успешно защитили диссертации на соискание учёной степени кандидата технических наук

Сотрудники АГТУ защитили работы на заседаниях диссертационных советов в Уральске и Калининграде.

Сотрудники АГТУ и Волго-Каспийского морского рыбопромышленного колледжа (обособленного структурного подразделения АГТУ) успешно защитили диссертационные работы на соискание учёной степени кандидата технических наук. Все темы диссертаций связаны с переработкой рыбных продуктов и водных биоресурсов.

Сотрудник кафедры «Технология товаров и товароведение» АГТУ Наталья Васильевна Ярцева представила диссертацию «Совершенствование технологии фарша из прудовых рыб и оценка качества кулинарных изделий из него», сотрудник ВКМРПК Мария Александровна Муханова — диссертацию «Разработка и товароведная оценка соусов из вторичных водных биоресурсов». 

Защита прошла 30 июня 2022 года в Уральском государственном экономическом университете. Научный руководитель — кандидат технических наук доцент Олеся Сергеева Якубова.

Ещё одну диссертацию защитила сотрудник кафедры «Технология товаров и товароведение» АГТУ Екатерина Юрьевна Лебедева.

Защита диссертации «Формирование качества рыборастительных продуктов повышенной пищевой ценности из мяса рыб, выращенных в условиях замкнутого водоснабжения» прошла 28 июня 2022 года в Кубанском государственном технологическом университете. Научный руководитель — доктор технических наук, профессор Светлана Васильевна Золотокопова.

Все диссертации защищались по специальности 05.18.15  «Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания».

Научное сообщество по достоинству оценило работы технологов АГТУ, и в скором времени ВАК официально подтвердит присуждение учёных степеней. Поздравляем учёных АГТУ с успешной защитой диссертаций!

События